TAURASI – RISERVA
Confine
Rosso D.O.C.G.
Cantina: Terre di Petrara
Vitigno: 100% Aglianico
Zona di produzione: Vigneto di proprietĂ sito in San Mango sul Calore (AV) LocalitĂ Petrara
Altitudine Vigneto: 450m slm
Sistema di allevamento: Cordone Speronato, Guyot
Numero di ceppi per ettaro: 4500
Resa per ettaro: ~ 60 q.li
Terreno: Argilloso Calcareo
Vendemmia: Fine ottobre, primi di novembre
Colore: Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio: 18–20°
Gradazione alcolica: 14 % vol
Vinificazione: Macerazione con le bucce in acciaio per 15–20 giorni
Affinamento: In botti grandi da 25 e 50 hl in legno di rovere per circa 24 mesi e successivo invecchiamento di due anni in bottiglia
Note organolettiche:
Dotato di una complessità aromatica notevole, presenta sentori che vanno dall’amarena alla prugna matura e alle spezie. Al gusto si presenta molto equilibrato con tannini dolci e morbidi, un vino di grande carattere destinato a essere molto longevo. Il processo di affinamento del Taurasi è il più complesso, per questo il vino acquisisce maggiore struttura.
Rosso intenso – Vitigno Aglianico
Dotato di una complessità aromatica notevole, presenta sentori che vanno dall’amarena alla prugna
matura e alle spezie. Al gusto si presenta molto equilibrato con tannini dolci e morbidi, un vino di
grande carattere destinato ad essere molto longevo. Il processo di affinamento del Taurasi è il più
complesso, per questo il vino acquisisce maggiore struttura. Il vino invecchia per due anni nelle botti
in legno di rovere e segue un anno di affinamento in bottiglia.
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