IRPINIA AGLIANICO SPUMANTE DOCÂ
R
Rosso D.O.P.
R-Irpinia aglianico spumante doc rose’ brut ottenuto da uva 100%aglianico 12,5% vol
VSQ Vino Spumante di QualitĂ , elaborato in autoclave col metodo Charmat lungo per circa 10 mesi e sovrapressione a 6 bar. Grazie alle capacitĂ artigianali di esperti maestri, tutto il processo parte unicamente dal mosto d’uva con una sola fermentazione alcolica riuscendo a equilibrare residuo zuccherino, grado alcolico e sovrapressione finale naturale da gas di fermentazione.
Cantina: Terre di Petrara
Vitigno: 100% Aglianico
Zona di produzione: Vigneto di proprietĂ sito in San Mango sul Calore (AV) localitĂ Petrara
Altitudine Vigneto: 450m slm
Sistema di allevamento: Cordone Spronato, Guyot
Numero di ceppi per ettaro: 4500
Resa per ettaro: ~ 60 q.li
Terreno: Argilloso Calcareo
Vendemmia: Fine ottobre
Colore: Rosso rubino
Temperatura di servizio: molto freddo 4°
Gradazione alcolica: 12.5 % vol
Abbiamo ottenuto vini spumanti di qualitĂ elaborati in autoclave con metodo charmat lungo x circa 10 mesi e sovraespressione a 6 bar. Grazie alla capacitĂ di esperti maestri tutto il processo parte unicamente dal mosto d uva con 1 sola fermentazione alcolica riuscendo ad equilibrare residuo zuccherino, grado alcolico e sovraespressione finale naturale da gas di fermentazione
Tutto il processo esprime un prodotto di grande carattere, complessitĂ aromatica, rotonditĂ ed equilibrio
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