IRPINIA FIANO SPUMANTE DOC
K
Spumante D.O.C.
K-Irpinia fiano spumante doc extra dry ottenuto da uva 100% fiano 12,5% vol
VSQ Vino Spumante di QualitĂ , elaborato in autoclave col metodo Charmat lungo per circa 10 mesi e sovrapressione a 6 bar. Grazie alle capacitĂ artigianali di esperti maestri, tutto il processo parte unicamente dal mosto d’uva con una sola fermentazione alcolica riuscendo a equilibrare residuo zuccherino, grado alcolico e sovrapressione finale naturale da gas di fermentazione.
Cantina: Terre di Petrara
Vitigno: 100% Fiano
Zona di produzione: Vigneto di proprietĂ sito in San Mango sul Calore (AV) localitĂ Petrara
Altitudine Vigneto: 400m slm
Sistema di allevamento: Guyot
Numero di ceppi per ettaro: 4500
Resa per ettaro: ~ 60 q.li
Terreno: Argilloso Limoso
Vendemmia: Seconda metĂ di ottobre
Colore: Giallo paglierino carico
Temperatura di servizio: molto freddo 2-4°
Gradazione alcolica: 13% vol
Abbiamo ottenuto vini spumanti di qualitĂ elaborati in autoclave con metodo charmat lungo x circa 10 mesi e sovraespressione a 6 bar. Grazie alla capacitĂ di esperti maestri tutto il processo parte unicamente dal mosto d uva con 1 sola fermentazione alcolica riuscendo ad equilibrare residuo zuccherino, grado alcolico e sovraespressione finale naturale da gas di fermentazione
Tutto il processo esprime un prodotto di grande carattere, complessitĂ aromatica, rotonditĂ ed equilibrio
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